Нежная баранина в вишневом соусе – это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание сладковатой вишни и соленой баранины создает неповторимый гастрономический опыт. Это идеальный рецепт для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 стакана свежих вишен (или замороженных)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана воды
- 1 ст. ложка меда
- 1 ч. ложка тимьяна
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Баранину порезать на средние куски. Обжарить их с луком и чесноком до золотистой корочки.
- Добавить томатную пасту и обжаривать еще минуту.
- Залить вином, добавить воду, мед, тимьян, соль и перец.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час 30 минут или пока мясо не станет мягким.
- Вишни (если свежие) промыть и удалить косточки. Добавить в кастрюлю с бараниной за 15 минут до готовности.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса вишневого соуса можно добавить немного коньяка или красного вина. Также можно использовать замороженные вишни – они хорошо подойдут для этого рецепта. Если вы любите острую пищу, добавьте в соус щепотку красного перца.
