Это блюдо готовится очень просто, но получается невероятно нежным и вкусным. Мясо баранины с фасолью — настоящий шедевр домашней кухни, который покорит сердца всей семьи.
Ингредиенты для Нежной баранины с фасолью
- 700 г баранины
- 400 г фасоли (сухой или консервированной)
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 головка чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Нежной баранины с фасолью
- Подготовка ингредиентов:
- Обжарка:
- Добавление остальных ингредиентов:
- Варить с фасолью:
- Подавать:
Баранину промыть, нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Фасоль если сухая, замочить в холодной воде на 6-8 часов.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить баранину до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, обжаривать ещё 5 минут.
Добавить томатную пасту, чеснок, соль, перец. Перемешать и тушить на среднем огне 10 минут.
Добавить фасоль (если сухая, воду для замачивания слить) , долить воды так, чтобы она покрыла мясо и фасоль примерно на 2 см. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой около 1 часа, или пока баранина не станет мягкой.
Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю лавровый лист и специи по вкусу, например кориандр или зиру.
