Чебуреки – это настоящая классика русской кухни, которую просто невозможно не любить. Мягкое тесто, хрустящая корочка и сочная начинка из баранины — всё это вместе создаёт неповторимый вкус этого блюда. Рецепт, который мы предлагаем, поможет вам приготовить невероятно вкусные чебуреки, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 125 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки растительного масла
- 500 г баранины (измельченной)
- 2 средние луковицы (нарезанные)
- 1 ч. ложка зиры
- 1/2 ч. ложки черного перца
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и теплое молоко. Добавить яйцо и растительное масло. Замесить тесто и оставить его на 30 минут под крышкой.
- Пока замешивается тесто, приготовить начинку: обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить измельченную баранину и жарить ещё 5-7 минут, пока мясо не станет румяным.
- Добавить зиру, черный перец и соль по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- Поместить по чайной ложке начинки на середину каждого кружка теста и защипнуть края, формируя чебуреки.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Жарить чебуреки с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного острого перца или паприки. Не пережаривайте чебуреки, иначе они станут сухими. Подавать их горячими с сметаной или йогуртом.
