Необычный салат с куриной печенью и шампиньонами станет отличным вариантом для сытного и вкусного обеда или ужина. Сочетание нежных грибов, сочной куриной печени и хрустящего лука создаст незабываемый вкус, который понравится всем любителям оригинальных блюд.
Ингредиенты
- Куриная печень – 300 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны очистить от загрязнений и порезать тонкими пластинками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить печень к грибам, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-12 минут до готовности.
- В это время отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Нарезать кубиками.
- Все готовые ингредиенты соединить в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к печени немного белого вина во время тушения. Важно не переварить печень, иначе она станет резиновой.
