Представляем вам уникальный рецепт мясного хлеба, который удивит вас своими вкусовыми качествами и необычной текстурой. Сочетание нежной мясной начинки с пышным хлебным тестом создает неповторимое гастрономическое впечатление. Этот хлеб станет отличным дополнением к любому столу, а его оригинальный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплого молока
- 2 ст. л. сахара
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 75 г сливочного масла
- 100 г копченого мяса (ветчина, бекон или сало)
- 50 г твердого сыра (можно заменить на мягкий)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В большой миске соедините муку с солью. В отдельной миске взбейте яйцо с маслом. Постепенно влейте в мучную смесь молочно-дрожжевую основу и яично-масляную, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Пока тесто подходит, приготовьте мясную начинку. Нарежьте копченое мясо небольшими кубиками, а сыр измельчите.
- Через час достаньте тесто и обмяните его на столе, чтобы выпустить лишний воздух. Разделите тесто на 2 части и каждую раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Посыпьте каждый прямоугольник нарезанным мясом и сыром. Скрутите каждый прямоугольник плотным рулетом.
- Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте им еще раз расстояться на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте рулеты взбитым яйцом и выпекайте в течение 40-45 минут, пока они не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного специй, таких как паприка, кардамон или мускатный орех. Также можно использовать различные виды копченого мяса и сыра.
