Наваристый ароматный борщ — это классическое блюдо русской кухни, которое неизменно радует своим вкусом и ароматом. Несложный в приготовлении, он наполнит ваш дом приятными запахами и подарит вам настоящее наслаждение.
Ингредиенты
- Говядина (на кости) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец (красный) — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Бульонный кубик говяжий — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — для подачи
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4-6 | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Убрать пену, добавить лавровый лист, соль по вкусу и варить 1.5 — 2 часа.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, сладкий перец нарезать соломкой.
- В горячий бульон добавить картофель, варить 15-20 минут.
- Добавить морковь, лук и перец в кипящий бульон, варить еще 10 минут.
- Капусту нашинковать, обжарить на растительном масле до мягкости (5-7 минут).
- В отдельной кастрюле смешать томатную пасту с небольшим количеством горячей воды и добавить к борщу.
- Добавить капусту в борщ и варить еще 10 минут.
- Перед подачей снять лавровый лист, посыпать свежим укропом и можно подавать!
Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ небольшое количество хрена или паприки. Чтобы борщ был более густой, можно отварить немного больше говядины с костями и процедить бульон перед добавлением остальных ингредиентов.
