Тушеное мясо с черносливом — это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладковато-соленым вкусом. Мясо, притушенное в собственном соку с добавлением специй и чернослива, получается невероятно вкусным и ароматным. Это блюдо отлично подойдет для холодных вечеров, а также станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 100 г чернослива
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кусками среднего размера, обжарить с луком и морковью до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и соль. Перемешать.
- Залить мясо водой (примерно 2 стакана), довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1,5-2 часа.
- Чернослив промыть и добавить в кастрюлю за 30 минут до готовности.
- Готовое мясо с черносливом посолить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина или бульона. Чернослив перед добавлением в кастрюлю можно замариновать в уксусе и сахаре для придания ему сладости.
