Мясо с овощами под шубкой из перца — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Его яркий цвет и пикантный вкус порадуют всех членов семьи. А главное, приготовить его несложно, даже если вы не являетесь профессиональным поваром.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего использовать филе или корейку)
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- соль, черный молотый перец по вкусу
- vegetable oil
- 5-6 перца (лучше всего использовать сладкий красный или желтый)
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь полукольцами, болгарский перец соломкой.
- В сковороде разогреть масло, выложить мясо и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук, морковь и болгарский перец, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, сахар, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешать.
- Влить в сковороду 1/2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить мясо с овощами на слабом огне 40-45 минут.
- Перцы очистить от семян и разрезать пополам. Внутрь каждого перца положить 1-2 столовые ложки мяса с овощами.
- Перец закрыть крышкой из оставшегося мясного и овощного фарша.
- Выложить перец на противень, смазанный маслом, и запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу с овощами немного специй, таких как паприка, кориандр или куркума. А также для усиления аромата, перед запеканием в духовке, можно посыпать перец тертым сыром.
