Мясо по-восточному — это ароматное и сочное блюдо, которое покорит сердца любителей восточной кухни. Используя минимум ингредиентов, можно получить насыщенный вкус и яркие ароматы благодаря специям и правильному маринованию мяса.
Ингредиенты для Мяса по-восточному
- 500 г говяжьего или бараниного мяса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. кориандра молотого
- 1 ч. л. куркумы
- ½ ч. л. зиры
- ½ ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность: | ~250 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Мяса по-восточному
- Подготовка мяса:** Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками.
- Маринование:** Луковицу нарезать полукольцами, чеснок измельчить. В миске соединить мясо с луком, чесноком, кориандром, куркумой, зирой, паприкой, солью и перцем. Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 1 часа, а лучше на ночь.
- Обжарка:** Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Выложить мясо с луком и чесноком и обжарить со всех сторон до золотистого цвета (около 10 минут).
- Тушение:** Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить мясо до мягкости, периодически помешивая (около 1 час).
Мясо по-восточному получается особенно вкусным с добавлением свежих или сушёных фруктов, например, изюма или кураги. Также можно добавить кислый элемент в виде лимона или томата.
