Мясо по-французски — это классическое французское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Сочетание нежного мяса, хрустящего сыра и сочного томатного соуса создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г отрубеного говяжьего филе
- 2 средние луковицы
- 3-4 ст. л. томатной пасты
- 100 г твердого сыра (например, чеддер)
- 100 мл воды или бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Мясо помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук очистить и нашинковать полукольцами.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Сверху выложить мясо и посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут.
- Выложить готовое мясо в форму для запекания.
- Посыпать тертым сыром.
- Влить воду или бульон, поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого красного вина или шампанского. Также, вместо говядины можно использовать свинину или курицу.
