Мясо по-французски – это классическое французское блюдо, которое покорит любого своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Сочетание нежного мяса, ароматного грибного соуса и хрустящего сыро-булочного слоя создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Мясо по-французски
- 500 г свинины (гогуля, филе)
- 3 луковицы
- 200 г шампиньонов
- 1 банка консервированных помидоров (400 г)
- 200 г сыра твердого (чеддер, моцарелла)
- мука
- масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- зелень петрушки или укропа для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Мясо по-французски
- Подготовка мяса: Нарежьте свинину тонкими ломтиками (толщиной около 1 см). Посолите и поперчите.
- Приготовление луковой заправки: Мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Обжарка мяса: Обжарьте мясо с обеих сторон до румяной корочки.
- Добавление грибов: Добавьте к луку нарезанные шампиньоны, обжаривайте вместе 5-7 минут.
- Соус и запекание: Положите свинину в форму для запекания. Сверху выложите лук с грибами, добавьте консервированные помидоры, нарезанные кубиками.
Посыпьте мукой (около 2 ст.л.), залейте горячей водой (примерно 1 стакан), перемешайте. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. - Сыр: Натертый сыр равномерно распределите поверх мяса и соуса. Запекайте еще 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и расплавленным.
Для более насыщенного вкуса можно использовать белое вино вместо воды при приготовлении соуса. Также для создания хрустящей корочки рекомендуется добавить немного панировочных сухарей к мясу перед запеканием.
