Отварное мясо — это классическое блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве основы для салатов и других кулинарных шедевров. Простое и вкусное, оно отлично подходит для быстрого приготовления на каждый день. А чесночный соус придаст блюду пикантности и неповторимого вкуса.
Ингредиенты
- 500 г мяса (телятины, говядины, курицы)
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо промыть под холодной водой и поместить в кастрюлю.
- Залить мясом холодной водой так, чтобы оно было покрыто полностью. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист.
- Довести воду до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить мясо 1,5-2 часа (время варки зависит от вида мяса). Готовность проверить зубочисткой — она должна легко проходить через мясо.
- Готовое мясо вынуть из кастрюли и остудить. Лук и чеснок мелко порубить.
- В блендере смешать чеснок, лук, немного сока от мяса (или воды), соль и перец по вкусу до получения однородной массы.
- Нарезать остывшее мясо ломтиками и подавать с приготовленным чесночным соусом.
Для приготовления более насыщенного вкуса, можно добавить в бульон небольшое количество белого вина или сухого коньяка. Также можно экспериментировать с добавлением других специй в соус, например, паприки, имбиря или кардамона.
