Мясные тефтели с рисом в томатном соусе – это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Оно сочетает в себе нежность фарша, хрустящий рис и сочный ароматный соус.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядины, свинины или смешанного)
- 1 стакан риса (варёного)
- 1 луковица (мелька)
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- 1 банка томатного сока (400 г)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша: В миске соединить фарш, лук (мелко нарезанный), чеснок (измельченный), яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формировать тефтели: Сформировать из фарша небольшие шарики (диаметром около 2-3 см) .
- Обжарка тефтелей: В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить тефтели с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 5 минут). Убрать готовые тефтели со сковороды.
- Приготовление соуса: В той же сковороде, где обжаривались тефтели, добавить томатный сок, томатную пасту, сахар и орегано. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут, помешивая периодически.
- Добавление риса: Добавить в соус варёный рис. Хорошо перемешать.
- Сочетание тефтелей с соусом: Положить обжаренные тефтели в соус, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут на медленном огне.
Тефтели можно подавать с любыми гарнирами по вашему вкусу – от картофельного пюре до гречневой каши. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного перца или свежемолотого черного перца.
