Мясные рулетики в сливочном соусе — это блюдо, которое порадует как свою изысканностью вкуса, так и простотой приготовления. Нежное мясо, обжаренное до золотистой корочки, завернутое в ароматный соус, станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 1 луковица
- 200 г грибов (шампиньоны)
- 100 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан сливок
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка мяса: Филе индейки помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать пластами толщиной 5-7 мм. Каждый пласт слегка отбить кухонным молотком.
- Начинка для рулетиков: Лук нарезать кубиками, грибы — пластинками. Обжарить лук в сливочном масле до мягкости, добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут до золотистого цвета. Смешать с измельченным сыром.
- Сборка рулетиков: На каждый пласт индейки выложить по ложке грибной начинки, свернуть в рулет и закрепить зубочисткой.
- Обжарка рулетов: Обжарить рулеты со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Приготовление соуса: В оставшемся сливочном масле обжарить муку (1 минуту), постепенно вливая сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Сочетание рулетов и соуса: Положить рулетики в кастрюлю с соусом и тушить на слабом огне под крышкой 10-15 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку горчицы или немного белого вина. Готовые рулетики украсить свежей зеленью и подавать с картофельным пюре или рисом.
