Мясные «Рафаэлло» с сырным центром – это оригинальный и очень вкусный рецепт, который понравится всем любителям необычных закусок. Эти мини-рафаэлло сочетают в себе сочность мяса, пикантность сыра и хрустящую корочку из панировки. Готовятся они достаточно быстро и просто, что делает их идеальным вариантом для фуршета или домашнего ужина.
Ингредиенты
- 500 гр говяжьего фарша
- 100 гр твердого сыра (например, чеддер)
- 2 яйца
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 шт |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Твердый сыр натереть на мелкой терке. Говяжий фарш смешать с солью, перцем и натертым сыром.
- Из фарша сформировать маленькие шарики (примерно размером с грецкий орех). В каждом шарике сделать углубление, в которое положить кусочек сыра.
- В тарелке взбить яйца. В другой тарелке смешать панировочные сухари с мукой.
- Каждое мясное «Рафаэлло» обвалять сначала в яйце, а затем в смеси панировочных сухарей и муки.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить «Рафаэлло» с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты на каждой стороне).
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного нарезанного свежего укропа или петрушки. Чтобы «Рафаэлло» были еще хрустящими, перед жаркой их можно охладить в холодильнике.
