Вкусные и сочные домашние котлеты всегда будут уместны на обеденном столе. Они прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами, будь то картофель, рис или овощи. В этой статье мы предлагаем вам простой рецепт мясных котлет с ароматным овощным гарниром.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядины, свинины или курицы)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г белого хлеба
- Молоко (для замачивания хлеба)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Картофель, морковь, лук для гарнира
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте фарш: мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до прозрачности. Добавьте к нему хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, перемешайте. Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте их к фаршу, а также обжаренный лук с хлебом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Формируйте котлеты: мокрыми руками сформируйте из фарша котлетки желаемого размера.
- Жарьте котлеты: разогрейте растительное масло в сковороде, выложите котлеты и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки (по 5 минут на каждую сторону).
- Приготовьте гарнир: нарежьте картофель, морковь и лук. Обжарьте их в растительном масле до мягкости. Добавьте немного воды или бульона и тушите до готовности (примерно 15-20 минут).
- Подавайте: выложите на тарелку котлеты, украсьте свежей зеленью и подавайте с ароматным овощным гарниром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи по вкусу — например, паприку, кориандр или кардамон. А если у вас есть время, котлеты можно потушить в соусе томата после жарки.
