Мясные капкейки – это оригинальное и вкусное угощение, которое подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Сочетание сочной мясной начинки с нежным бисквитом создает неповторимый вкус и текстуру. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить эти восхитительные капкейки дома.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 3 яйца
- ½ стакана молока
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г фарша (говядина/свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль, перец по вкусу
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Информация о блюде | Данные |
|---|---|
| Калорийность | ~ 350 ккал/шт. |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Подготовка бисквита: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца с молоком. Медленно влить жидкую смесь в сухую, тщательно перемешивая венчиком.
- Выложить тесто в формочки для капкейков, заполнив их на ¾ части.
- Выпекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Приготовление начинки: Обжарить фарш на сковороде с луком и чесноком до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тушить 10-15 минут до готовности.
- Сборка капкейков: Остудить капкейки, затем аккуратно разрезать их пополам. На одну половинку положить начинку, накрыть другой частью капкейка.
- Глазурь: Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Перемешать до однородности. Покрыть капкейки глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу, например, паприку или кориандр. Глазурь можно украсить крошкой орехов или каймой из белого шоколада.
