Мясной террин — это изысканное блюдо, которое может стать украшением праздничного стола. Идеальная гармония вкусов свинины и груши в сочетании с хрустящей панировкой создает неповторимое ощущение праздника и домашнего уюта. Рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, позволит каждому приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (свинина)
- 1 груша средняя
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей
- 50 г тертого пармезана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить к мясному фаршу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в форму часть фарша, разровнять.
- Сверху выложить грушу, оставшийся фарш, придав ему форму террина.
- Взбейте яйца с панировочными сухарями и тертым пармезаном. Вылить эту смесь сверху на террин.
- Отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 60-70 минут.
Террин лучше всего подавать теплым, с гарниром из картофеля или овощей. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного коньяка или шампанского.
