Мясной соус — это классика домашней кухни, которая идеально подходит к макаронам, рисовой лапше или даже просто куску хлеба. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты для мясного соуса
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана красного вина (можно заменить на воду)
- 1 стакан мясного бульона
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мясного соуса
- Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности (5 мин).
- Добавить фарш и обжаривать, постоянно помешивая, до изменения цвета (10 мин).
- Всыпать томатную пасту, прогреть 1 минуту.
- Добавить красное вино (или воду), мясной бульон, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут.
- Готовность соуса проверьте ложкой: он должен быть густым и ароматным.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара, пряности (паприка, кориандр) или свежие помидоры. Перед подачей убрать лавровый лист, и посыпать соусом зеленью.
