Мясной рулет – это отличное решение для праздничного стола или любого особенного случая. Он выглядит эффектно, а вкус получается невероятно насыщенным и изысканным. Сегодня мы приготовим мясной рулет из свинины с добавлением вяленых томатов, которые придадут ему неповторимый аромат и немного сладости.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 100 г вяленых томатов
- 50 г сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. ложка молотого орегано
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4 | 1 час 20 мин |
Приготовление
- Вяленые томаты нарезать мелко. Лук и чеснок измельчить.
- Нагреть оливковое масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и вяленые томаты, обжаривать еще 2 минуты.
- Свинину посолить, поперчить, добавить орегано. Раскатать ее скалкой в тонкий прямоугольник.
- Выложить на свинину смесь из лука, томатов и чеснока. Сверху насыпать тертый пармезан.
- Скрутить свинину в рулет, закрепить зубочистками. Обжарить рулет со всех сторон на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки.
- Переложить рулет в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или бульона и запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно мариновать свинину перед приготовлением. Вяленые томаты можно заменить сушеной клюквой или изюмом.
