Мясной пудинг с соте из баклажанов – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Мясной пудинг получается сочным и нежным, а соте из баклажанов – ароматным и насыщенным. Вкусные сочетания и приятная текстура подарят незабываемые ощущения.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большой баклажан
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 50 г муки
- молоко
- соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте баклажан: ошпарьте его кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Лук, чеснок и болгарский перец мелко нарежьте.
- Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавьте баклажан к овощам и тушите еще 10 минут.
- В миске смешайте фарш, яйцо, муку, соль, перец и специи.
- Хорошо вымесите фарш и добавьте часть измельченного сыра.
- Выложите половину фарша в форму для запекания, сверху равномерно распределите соте из баклажанов.
- Покройте остальным фаршем, засыпьте оставшимся сыром.
- Залейте смесь молоком (примерно 100 мл) и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного тертого имбиря или кардамона. Если вам нравится острая пища, добавьте щепотку красного перца.
