Мясной пирог по-грузински Кубдари

Кубдари – это традиционный грузинский пирог, который покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Он представляет собой слоеное тесто, наполненное сочной начинкой из фарша, специй и ароматных трав. Кубдари – это блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола, а его неповторимый вкус не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Ингредиенты для Мясного пирога Кубдари

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• Для начинки:
• 500 г говяжьего фарша
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежей зелени петрушки, мелко нарезанной
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление Мясного пирога Кубдари

1. Приготовить тесто: смешать муку, воду, соль и растительное масло в глубокой миске до получения гладкого эластичного теста. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
2. Приготовить начинку: обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать, помешивая, до готовности. Добавить чеснок, зелень петрушки, хмели-сунели, паприку, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Раскатать тесто на столе в тонкий прямоугольник. Разрезать его на 6-8 равных квадратов.
4. На каждый квадрат теста положить 2-3 столовые ложки начинки.
5. Сформировать пироги, защипнув края теста вместе.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока пироги не зарумянятся.

Для приготовления настоящего Кубдари рекомендуется использовать свежее домашнее тесто и качественный фарш из говядины. Хмели-сунели – это традиционная грузинская приправа, которая придает пирогом неповторимый аромат.