Мясной бульон — это классическое блюдо, которое греет и питает. Этот рецепт порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом, а простые ингредиенты позволят легко его приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для Мясного бульона с травами
- 1 кг мякоти говядины
- 2 крупные луковицы
- 3 моркови
- 2 стебля сельдерея
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Соль по вкусу
- Петрушка, укроп (для подачи)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5 — 3 часа |
Приготовление Мясного бульона с травами
- Мясо промыть холодной водой и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 см.
- Добавить очищенные луковицу, морковь и сельдерей. Положить лавровый лист и несколько горошин черного перца.
- Довести до кипения, снять пену шумовкой. Убавить огонь и варить бульон на медленном огне под крышкой 2-2,5 часа.
- Снять мясо из кастрюли и охладить. Мясо можно использовать для других блюд.
- Бульон процедить через мелкое сито, добавить соль по вкусу.
- Подавать горячим с нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кости от говядины или свинины. Также, вместо лаврового листа, можно добавить несколько веточек розмарина или тимьяна.
