Мясной беляш — это традиционное русское блюдо, которое представляет собой пирожок с ароматной и сочной начинкой из мяса. Его хрустящая корочка и вкусная начинка делают его любимым угощением на любой случай – будь то повседневный обед или праздничный стол.
Ингредиенты для мясного беляша
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 грамм
- Лук — 1 средняя луковица
- Картофель — 2-3 картофелины
- Сливочное масло — 30 грамм
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — 1 пучок
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление мясного беляша
- Для теста: в миске смешать муку с солью. Добавить воду и растительное масло, замесить тесто до однородности.
- Готовое тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
- Начинка: мясо порезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать. Картофель очистить и натереть на терке. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавить мясо и обжаривать до готовности.
- Добавить к мясу картофель, посолить, поперчить и потушить под крышкой 10-15 минут.
- Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 10-12 см.
- На каждый круг теста положить немного начинки, края защипнуть и слепить беляши.
- Выпекать беляши в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу — паприку, кориандр или зиру. Также беляши можно подавать с сметаной или кетчупом.
