Мясное рагу с консервированной фасолью — это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить даже в будний вечер. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина с друзьями. Благодаря простой технологии приготовления и доступным ингредиентам, его может приготовить каждый.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) консервированной фасоли (можно взять любую — белая или красная)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- 200 мл бульона (говяжьего или куриного)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками размером около 2 см. Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать кубиками.
- В большой кастрюле или казане разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить мясо до румяной корочки с всех сторон (примерно 5-7 минут).
- Добавить лук, морковь и болгарский перец к мясу. Продолжить обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить еще пару минут.
- Влить бульон в кастрюлю, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
- Добавить консервированную фасоль в рагу за 15 минут до готовности. Перемешать и продолжить тушить, пока мясо не станет очень мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу ложку красного вина или немного кайенского перца. Также вместо консервированной фасоли можно использовать свежую, предварительно отварив ее.
