Мясное ассорти в тесте – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или обычного ужина. Тестовая оболочка обволакивает сочную мясную начинку, создавая удивительный баланс вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- 500 гр муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 200 гр любого мяса (свинина, говядина, курица)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 пачки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для теста смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляйте теплое молоко и яйцо, замешивая тесто.
- Добавьте растопленное сливочное масло и продолжите замес до получения эластичного теста. Накройте тесто полотенцем и дайте ему расстояться в теплом месте 1 час.
- Пока тесто подходит, приготовим мясную начинку. Нарежьте мясо небольшими кубиками, обжарьте их на растопленном сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к мясу мелко нарезанный лук и морковь, тушите все вместе до мягкости.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте измельченную зелень.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите мясную начинку на один край теста, аккуратно сверните тесто конвертом, защипнув края.
- Выпекайте мясо ассорти в тесте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока оно не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного молотого мускатного ореха. А если хотите получить хрустящую корочку, перед выпечкой смажьте мясо ассорти яичным желтком.
