Мягкая говядина с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или обеда. Готовится оно достаточно быстро, а результат превосходит все ожидания: сочная говядина в ароматном соусе вместе с хрустящими овощами – настоящий рай для гурманов!
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего вырезка или филе)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 паприка
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан бульона (говяжьего или овощного)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать кусками размером 3-4 см.
- Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Паприку — тонкими ломтиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить к говядине лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить болгарский перец, паприку и томатную пасту, перемешать и тушить все вместе 10 минут.
- Залить говядину бульоном, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного красного вина или бульона из курицы.
Для тех, кто любит острые блюда, можно добавить щепотку красного перца чили.
