Матбуха — овощная марокканская закуска

Матбуха — это традиционная марокканская закуска, которая покорит вас своей свежестью и неповторимым вкусом. Этот овощной тартар, как правило, подается холодным в качестве аперитива или сопровождения к мясным блюдам. Сочетание хрустящих свежих овощей с пряностями создает удивительный вкус, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• 2 помидора, мелко нарезанные
• 1/2 репчатого лука, мелко нарезанный
• 1 красный перец, мелко нарезанный
• 1/2 пучка свежей зелени (кинза, петрушка), мелко нарезанная
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

1. В большой миске смешайте помидоры, лук, перец и зелень.
2. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, кунжутное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут, чтобы вкусы смешались.

Матбуху можно подавать с кусочками хлеба или питой. Для более острого вкуса добавьте немного острого перца или чили.