Марокканский салат из нута и баклажанов с чермулой — это яркий, ароматный и сытный салат, который покорит вас своей вкусовой гаммой. Он сочетает в себе текстурную насыщенность нута и баклажанов, пикантность чермулы, а также свежесть зелени. Этот салат – отличный выбор для обеда, ужина или как гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 200 г нута (варится)
- 2 баклажана
- 1 красная луковица
- 50 г свежей петрушки
- 3 ст.л. чермулы
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Лук мелко нарезать, петрушку измельчить.
- Все ингредиенты смешать в большой миске.
- Добавить чермулу, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешать и подавать к столу.
Для усиления вкуса можно добавить немного молотого имбиря или кориандра. Чермула – это традиционная марокканская приправа, но ее можно заменить соевым соусом или другим ароматным соусом по вкусу. Баклажаны можно запечь в духовке вместо жарки на сковороде.
