Маринованные грибочки – это прекрасный и универсальный ингредиент для салатов, бутербродов и других блюд. Их пикантный вкус и хрустящая текстура добавляют яркости и глубины любому рецепту. Маринование грибов несложно в домашних условиях, а результат стоит затраченных усилий.
Ингредиенты
- Грибы (лучше всего шампиньоны или белые) – 500 г
- Уксус (9%) — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | 30 мин (плюс время маринования) |
Приготовление
- Грибы промыть и нарезать на пластины.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Добавить грибы в кастрюлю, уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Разложить грибы по стерилизованным банкам, залить маринадом.
- Закрыть крышками, поставить банки в кастрюлю с кипятком (банки должны быть наполовину покрыты водой). Пастеризовать 15 минут.
- Остудить банки и хранить в холодильнике.
Маринованные грибы можно подавать к различным блюдам, но особенно хорошо они подходят к салатам с картофелем, овощами или мясом. Для усиления вкуса маринад можно добавить луковые кольца или гвоздику.
