Маринованная свинина с овощами-гриль – это вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Запеченные под лучами солнца овощи в сочетании с сочной, пряной свининой создают невероятный букет вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- 500 г свиного окорока
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 1 большая луковица
- 2 средние морковки
- 150 г шампиньонов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. уксуса (вина или яблочного)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. паприки сладкой
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль, чёрный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая маринование) |
Приготовление
- Свиное окороко порезать на порционные куски. В миске смешать оливковое масло, уксус, соевый соус, паприку, тимьян, соль и чёрный перец. Добавить свинину в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться минимум 30 минут.
- Пока свинина маринуется, подготовить овощи: болгарский перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковку тонкими ломтиками, шампиньоны по желанию очистить и разрезать на половинки.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль. Выложить свинину на гриль и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета и готовности (примерно 5-7 минут).
- Затем выложить овощи на горячий гриль, посолить и поперчить по вкусу. Готовить овощи до мягкости (около 10-15 минут), периодически помешивая.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или имбиря. Овощи можно жарить на гриле или в духовке, а вместо свинины можно использовать курицу или рыбу.
