Маринованная свинина с овощами-гриль

Свиная корейка на гриле

Маринованная свинина с овощами-гриль – это вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Запеченные под лучами солнца овощи в сочетании с сочной, пряной свининой создают невероятный букет вкусов и ароматов.

Ингредиенты

  • 500 г свиного окорока
  • 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
  • 1 большая луковица
  • 2 средние морковки
  • 150 г шампиньонов
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. уксуса (вина или яблочного)
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. паприки сладкой
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Калорийность ~300 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 1 час (включая маринование)

Приготовление

  1. Свиное окороко порезать на порционные куски. В миске смешать оливковое масло, уксус, соевый соус, паприку, тимьян, соль и чёрный перец. Добавить свинину в маринад, хорошо перемешать и оставить мариноваться минимум 30 минут.
  2. Пока свинина маринуется, подготовить овощи: болгарский перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковку тонкими ломтиками, шампиньоны по желанию очистить и разрезать на половинки.
  3. Разогреть гриль или сковороду-гриль. Выложить свинину на гриль и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета и готовности (примерно 5-7 минут).
  4. Затем выложить овощи на горячий гриль, посолить и поперчить по вкусу. Готовить овощи до мягкости (около 10-15 минут), периодически помешивая.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или имбиря. Овощи можно жарить на гриле или в духовке, а вместо свинины можно использовать курицу или рыбу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты