Манты — это популярное блюдо, которое любят во многих странах Востока. Это ароматные паровые пирожки с сочной начинкой из мяса и специй. Манты готовятся на пару, что делает их легкими и вкусными.
Ингредиенты для мант
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Для начинки:
- Мясо (говядина, баранина, свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Специи: соль, перец черный молотый, зира, кориандр — по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление мант
- Для теста: муку просеять с солью. Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока готовится тесто, приготовить начинку:
- Мясо перекрутить в фарш, лук мелко нарезать, добавить к мясу, посолить, поперчить и добавить специи.
- Тесто раскатать тонко. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного начинки и слепить края в виде полумесяца или конвертика.
- Положить манты в steamer, готовить на пару 45-60 минут.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в начинку измельченную зелень (кинза, петрушка), а перед подачей полить сметаной или йогуртом.
