Малосольная закуска из икры карпа — это классика домашней кулинарии, которая покоряет своим богатым вкусом и простотой приготовления. Несмотря на кажущуюся сложность, этот рецепт доступен каждому желающему побаловать себя и своих гостей изысканным угощением.
Ингредиенты для засолки икры карпа
- Икра карпа — 500 г
- Соль — 2 столовые ложки без горки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус (9%) — 1 столовая ложка
- Вода — 1 стакан
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление засолки икры карпа
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения.
- Остужаем получившуюся подсоленную воду до комнатной температуры.
- Аккуратно перекладываем икру в стерилизованные банки.
- Заливаем икру остывшим рассолом, оставляя 1 см свободного пространства до краев банок.
- Накрываем банки крышками и убираем в холодильник на 2 часа для засолки.
Икра карпа — очень нежное и вкусное блюдо. При выборе икры обратите внимание на её цвет — он должен быть насыщенным, ярким и однородным. Хранить маринованную икру лучше всего в холодильнике.
В точку!