Магрибский салат с кускусом

Магрибский салат с кускусом — это освежающий и ароматный рецепт, который идеально подходит для летнего стола. Вкуснейший сочетание зернышек кускуса, свежих овощей, пряных трав и лимона подарит вам настоящий восторг!

Ингредиенты

• 1 стакан кускуса
• 2 средних помидора, нарезанные кубиками
• 1/2 репчатого лука, мелко нарезанный
• 1 болгарский перец (любой цвет), нарезанный кубиками
• 1/2 стакана консервированных оливок, без косточек
• 1/4 стакана свежего кориандра, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Кускус залить кипятком (1,5 стакана) и оставить на 5 минут. Затем разрыхлить вилкой.
2. В большой миске смешать кускус с помидорами, луком, болгарским перцем, оливками и кориандром.
3. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и чёрным перцем.
4. Хорошо перемешать.
5. Подавать сразу или охладить в холодильнике.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний кускус. А если вы любите острую пищу, добавьте немного чили-флакесов.