Магрибский салат с кускусом — это освежающий и ароматный рецепт, который идеально подходит для летнего стола. Вкуснейший сочетание зернышек кускуса, свежих овощей, пряных трав и лимона подарит вам настоящий восторг!
Ингредиенты
- 1 стакан кускуса
- 2 средних помидора, нарезанные кубиками
- 1/2 репчатого лука, мелко нарезанный
- 1 болгарский перец (любой цвет), нарезанный кубиками
- 1/2 стакана консервированных оливок, без косточек
- 1/4 стакана свежего кориандра, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Кускус залить кипятком (1,5 стакана) и оставить на 5 минут. Затем разрыхлить вилкой.
- В большой миске смешать кускус с помидорами, луком, болгарским перцем, оливками и кориандром.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и чёрным перцем.
- Хорошо перемешать.
- Подавать сразу или охладить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний кускус. А если вы любите острую пищу, добавьте немного чили-флакесов.
