Лёгкий салат с карри — это идеальный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина. Он сочетает в себе сочность овощей, пряный вкус карри и хрустящую текстуру орехов. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 1 большой огурец
- 1 красный сладкий перец
- 100 г брокколи (отваренная)
- 50 г арахиса (обжаренный)
- 2 ст.л. карри-пасты
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Огурец и красный перец нарезать кубиками.
- Смешать огурец, перец, брокколи, арахис в большой миске.
- В отдельной тарелке смешать карри-пасту, соевый соус, растительное масло и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить салат приготовленной заправкой.
- Перемешать и подавать сразу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красный или зелёный карри. Арахис можно заменить другими орехами по вкусу. Также к салату хорошо подходит свежий кинза или кориандр.
