Этот рецепт прост и изыскан одновременно. Сочетание нежной рыбы лосося, хрустящего картофельного салата и освежающего соуса из мяты создает удивительный вкус, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты
- Филе лосося — 4 шт.
- Картофель — 500 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мята свежая — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Лимон — для украшения
| Калорийность | 250 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.
- К картофелю добавить лук, зелень, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить немного майонеза или сметаны.
- Филе лосося посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до готовности.
- Мяту измельчить и смешать с небольшим количеством растительного масла, соевым соусом (по желанию) и лимонным соком.
- Подавать лосось с картофельным салатом, полив его соусом из мяты. Украсить долькой лимона.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельному салату немного консервированного горошка или кукурузы. При приготовлении лосося важно не пересушить его, иначе рыба получится сухой и жесткой. Для этого достаточно обжарить его на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны.
