Лодочки из кабачков с колбасой, грибами и сыром

Каждое лето хочется чего-нибудь нового и необычного. Вот как раз рецепт для любителей экзотики – лодочки из кабачков с колбасой, грибами и сыром.

Ингредиенты

• 2 больших кабачка
• 300 гр. сыра твердого (по вашему вкусу)
• 200 гр. копчёной колбасы
• 150 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло для жарки
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Кабачки вымыть, обсушить и разрезать пополам вдоль. Вырезать мякоть ложкой, оставив стенки толщиной около 1 см.
2. Шампиньоны нарезать пластинками, лук мелко порубить, чеснок измельчить.
3. В раскалённом с маслом казане обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и готовить 5-7 минут.
4. К грибам добавить колбасу, нарезанную кубиками, перемешать и тушить ещё 3-4 минуты.
5. Солить, поперчить по вкусу.
6. В каждую лодочку из кабачка выложить грибной микс с колбасой.
7. Поставить лодочки в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут, пока не подрумянятся.