Летний салат с пшеном – это освежающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для жарких дней. В нем сочетаются мягкий вкус отварной пшеницы, хрустящие овощи и ароматные травы. Салат можно приготовить за короткий промежуток времени и он станет отличным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты
- 1 стакан перловой пшеницы
- 200 г помидоров черри
- 1 пучок зеленого лука
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 50 г сыра фета
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Перловую пшеницу отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Помидоры черри разрезать пополам, зеленый лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать кубиками.
- В миске соединить отваренную пшеницу, помидоры, зеленый лук, болгарский перец и сыр фета.
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
- Заправить салат приготовленной заправкой.
- Украсить зеленью (кинза, петрушка) и подавать к столу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного измельченного авокадо или маринованных огурцов.
