Лесные грибы — это настоящий деликатес, который богат вкусом и полезными свойствами. Их можно приготовить множеством способов, но вот один из самых вкусных рецептов: лесные грибы с мясом и гречкой. Это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
- Лесные грибы (подберезовики, маслята) — 500 г
- Мясо (говядина или свинина) — 300 г
- Гречка — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Fresh dill — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Грибы очистить от земли и веточек, нарезать пластинками. Мясо нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук, нарезанный полукольцами, и морковь, порезанную соломкой. Обжаривать 5-7 минут.
- В кастрюлю добавить грибы, томатную пасту, соль и перец. Тушить на среднем огне 20-25 минут.
- Гречку промыть в холодной воде. Добавить гречку к грибам с мясом, залить водой (примерно 2 стакана) покрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут.
- Добавить измельченный чеснок и варить еще 5 минут.
При приготовлении грибов стоит обратить внимание на их свежесть. Не рекомендуется использовать замороженные грибы, так как они могут отдавать лишней влажностью. Гречку лучше выбирать шлифованную или пропаренную для более быстрого приготовления.
