Легкое овощное рагу с соевым мясом — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно готовится довольно просто и быстро, а при этом получается очень сытным и ароматным благодаря комбинации свежих овощей и соевого мяса.
Ингредиенты
- 300 г соевого мяса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 200 г шампиньонов
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. муки
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Соевое мясо промыть и обсушить.
- Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать пластинками.
- Растительное масло разогреть в кастрюле. Обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и перец, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить соевое мясо и шампиньоны к овощам. Жарить все вместе 5 минут.
- Муку смешать с томатным пюре и 100 мл воды, перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в кастрюлю с мясом и овощами.
- Добавить соевый соус, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или чеснока при обжаривании овощей. Также рагу можно подавать с рисом, картофельным пюре или лапшой.
