Легкое овощное рагу с салатными листьями – это идеальный выбор для быстрого и здорового ужина. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, яркие вкусы и легкость, что делает его отличным вариантом как для будних дней, так и для праздничных столов.
Ингредиенты
- 200 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 150 г моркови
- 1 красный сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- Салатные листья для подачи
| Калорийность | ~ 120 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Морковь нарежьте кубиками, а перец — тонкими полосками.
- Чеснок мелко порубите. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.
- Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту, пока не появится аромат.
- Добавьте морковь, перец и капусту. Обжаривайте 5-7 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите, поперчите и готовьте еще 2-3 минуты.
- Готовое рагу разложите по тарелкам и украсьте салатными листьями.
Советы: Вы можете добавить к рагу другие овощи, такие как цукини, патиссоны или грибы. Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца.
