Легкий салат с яичными блинчиками, колбасой и красным перцем – это быстрый и вкусный рецепт для обеда или ужина. Блинчики в этом салате придают ему особую воздушность и нежность, а колбаса и красный перец добавляют пикантности.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 100 грамм копченой колбасы
- 1 красный болгарский перец
- 100 грамм твердого сыра
- Майонез по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сварить яйца вкрутую, охладить и мелко порубить.
- В миске смешать яйца с мукой и посолить по вкусу. Взбить венчиком до однородной массы.
- Разогреть сковороду без масла, выливать порции теста на раскаленную поверхность, жарить блинчики с обеих сторон до золотистой корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны).
- Порезать колбасу тонкими ломтиками, красный перец соломкой.
- Натереть сыр на крупной терке.
- В большой салатнице смешать блинчики, колбасу, перец и сыр. Заправить майонезом по вкусу.
- Украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Блинчики можно сделать более вкусными, добавив в тесто немного молока или сливок. Колбасу можно заменить на другую мясную нарезку по вкусу. Для пикантности добавьте в салат немного горчицы.
