Легкий и вкусный салат с вялеными помидорами — прекрасное решение для быстрого обеда или легкого ужина. Сочетание сладких, соленых вяленых томатов, свежих овощей и ароматного сыра создает неповторимый вкус. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует много времени.
Ингредиенты для салата с вялеными помидорами
- 100 г вяленых помидоров
- 150 г моцареллы
- 100 г пекинской капусты
- 50 г арахиса (можно заменить миндалем или кедровыми орехами)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (по желанию)
Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
Порции | 2 |
Время приготовления | 15 минут |
Приготовление салата с вялеными помидорами
- Вяленые помидоры промыть и обсушить.
- Моцареллу нарезать небольшими кубиками.
- Пекинскую капусту тонко нашинковать.
- Арахис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (3-4 минуты).
- В миске смешать помидоры, моцареллу, капусту и арахис.
- Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перед подачей добавить бальзамический уксус (по желанию).
Вяленые помидоры можно использовать разных сортов — черри, королевские, или традиционные. Моцарелла прекрасно сочетается с другими сортами сыра, например, фетой или рикоттой. Для большего аромата салат можно заправить не только оливковым маслом, но и лимоном.