Легкий и вкусный салат с шампиньонами и брокколи — отличный вариант для быстрого обеда или легкого ужина. Он сочетает в себе приятную текстуру грибов, хрустящую брокколи и свежий вкус зелени. При этом готовится он очень просто и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 200 г шампиньонов
- 1 головка броколи
- 1 помидор
- 1/2 красного лука
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 约 150 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Брокколи разделить на соцветия.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить шампиньоны до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить брокколи к грибам и жарить еще 3-4 минуты, пока она не станет слегка мягкой.
- Помидор нарезать кубиками, красный лук полукольцами. Зелень мелко порубить.
- В миске смешать обжаренные шампиньоны с брокколи, помидором, луком и зеленью. Приправить солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного тертого сыра или заправку из лимонного сока и оливкового масла.
Отличный рецепт! Хотелось бы уточнить, что для более насыщенного вкуса шампиньоны лучше предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством лука до золотистого цвета — тогда салат получается еще вкуснее и ароматнее!