Легкий и освежающий салат из кольраби, помидоров и сладкого перца – отличный выбор для летнего обеда или ужина. Вкуснейший и полезный, он отлично сочетается с любым видом мяса, птицы или рыбы. Этот рецепт прост в исполнении и не займет много времени, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан кольраби
- 2 помидора
- 1 сладкий перец (любой цвет)
- 50 г твердого сыра (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Кольраби промыть, удалить жесткие внешние листья и тонко нашинковать. Помидоры и сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками.
- В миске соединить кольраби, помидоры, перец и сыр (если используете).
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
- Заправить салат приготовленной заправкой. Тщательно перемешать и дать настояться 10 минут перед подачей.
Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного молотого перца в заправку. Сыр можно использовать любой по вкусу: чеддер, пармезан или моцарелла.
Чтобы салат был более сытным, добавьте к нему жареный бекон или курицу.
