Легкий салат с брокколи — это простой и вкусный способ получить порцию полезных овощей. Он отлично подойдет для обеда, ужина или как легкое дополнение к основному блюду. Благодаря своей универсальности, его можно готовить в любое время года.
Ингредиенты
- Брокколи — 1 головка
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Куриная грудка — 150 г (варенная)
- Маслины — 10 шт.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут).
- Помидоры и огурцы нарезать кубиками.
- Куриную грудку порезать на тонкие полоски.
- Все ингредиенты сложить в миску.
- Для заправки смешать соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Посолить и поперчить.
- Заправить салат готовой заправкой. Перемешать.
Брокколи можно заменить на другие овощи по своему вкусу: цветную капусту, бобы или авокадо. Для более сытного салата можно добавить в него гранолу или орехи.
