Легкий и сочный салат из свежей свеклы и арахиса – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая. Благодаря яркому цвету и оригинальной комбинации вкусов он станет украшением стола на вечеринке или повседневным дополнением к обеду.
Ингредиенты
- 3 свеклы (среднего размера)
- 100 г арахиса (обжаренного и без соли)
- 50 г сыра фета
- 1 пучок зелени (кинза, петрушка)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности (около 40 минут). Остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Арахис измельчить ножом или блендером.
- Сыр фета нарезать небольшими кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- В миске смешать свеклу, арахис, сыр и зелень.
- Заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного меда или лимонного сока. Арахис можно использовать жареный или печеный. Свекла может быть как красной, так и бордовой.
