Леберкезе — это традиционное немецкое блюдо, которое представляет собой мясной хлеб, приготовленный из измельченной говядины, свинины или баранины. Леберкезе может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным дополнением к салатам или гарнирам. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его любимым рецептом в домах многих европейских стран.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г свинины
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 г белого хлеба (без корочки) 50 мл молока
- соль и перец по вкусу
- мука для панировки
| Калорийность | ~350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Пропустить мясо через мясорубку.
- Нарезать лук мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Хлеб замочить в молоке, затем выжать излишки и перекрутить его в мясорубке.
- Смешать прокрученное мясо, лук, хлеб, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить смесь мяса в форму и утрамбовать ее.
- Обсыпать леберкезе мукой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-60 минут.
Леберкезе обычно подают в теплом виде с картофельным пюре, маринованными овощами или свежим салатом. Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить к фаршу немного копченой колбасы или ветчины.
