Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт лазаньи с грибами, овощами и мясом порадует вас своими насыщенными вкусами и текстурами. Это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 300 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 4 зубчика чеснока
- 500 г томатной пасты
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 200 мл белого вина
- 500 г лапши для лазаньи
- 200 г моцареллы
- 100 г пармезана
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (рукола, базилик) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Нарежьте шампиньоны.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте жарить 5-7 минут.
- Добавьте шампиньоны, посолите, поперчите и жарьте еще 5-7 минут.
- Добавьте говяжий фарш, разровняйте его по кастрюле. Обжаривайте, периодически помешивая, до тех пор, пока фарш не приобретет коричневый цвет.
- Добавьте чеснок, томатную пасту, вино и тушите на среднем огне 15-20 минут.
- За это время отварите лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и слейте воду.
- В большой форме для запекания выложите тонкий слой соуса, затем слой лапши, сверху — слой моцареллы.
- Повторите слои еще 2-3 раза, закончив слоем соуса и тертого пармезана.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, или пока сыр не подрумянится и лазанья не нагреется по всему объему.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного орегано, базилика или тимьяна. Для более яркой текстуры в блюдо можно добавить нарезанные помидоры черри.
