Красный борщ со свеклой и свининой — это яркое и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Свекла придает ему насыщенный красный цвет, а свинина делает его сытным и ароматным. Этот рецепт прост в исполнении, но результат того стоит!
Ингредиенты для красного борща со свеклой и свининой
- 500 г свинины
- 3 средние свеклы
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 800 мл воды
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление красного борща со свеклой и свининой
- Свинину промыть, нарезать средними кусками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу мелко нарезанную луковицу и морковь, тушить еще 5 минут.
- К овощам добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать ещё 2 минуты.
- Нарезать свеклу соломкой или кубиками. Добавить к мясу и овощам, тушить еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, болгарский перец – соломкой. Добавить их в кастрюлю с борщом.
- Влить воду, добавить лавровый лист, тимьян, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.
- За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульоны или мясные косточки вместо свинины. А для яркости цвета добавьте в борщ немного свежей зелени – укроп, петрушку или кинзу.
